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Caldo Verde Fit

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Ingredientes

600 g couve-flor
200 g cebola
2 Dentes de alho
150g couve para caldo verde
2 Colheres de sopa azeite
Sal grosso q.b
Água (suficiente para cobrir os vegetais)

 



Preparação

Descasque os legumes e corte em pedaços.
Num tacho junte as cebolas, os dentes de alho e a couve-flor. Cubra com água.
Quando a água começar a ferver, deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
Num processador de alimentos ou com uma varinha mágica triture até obter um creme. Nesta fase pode juntar um pouco mais de água se necessário e colocar sal q.b.
Lave a couve do caldo verde e junte à sopa. Deixe cozinhar por mais 5 minutos. Por fim junte o azeite.