AÇUCAR ESCONDIDO: COMO REDUZIR SEM PERDER O SABOR
O consumo excessivo de açúcar está diretamente relacionado com diversos problemas de saúde, como a resistência à insulina (que pode originar diabetes), obesidade, inflamação crónica e aumento do risco de doenças cardiovasculares. O grande desafio prende-se com o facto de o açúcar não estar presente apenas em doces e sobremesas — esconde-se em alimentos industrializados, muitas vezes com nomes menos óbvios, como xarope de milho, maltodextrina, frutose, sacarose e dextrose.Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), o consumo de açúcar não deve ultrapassar 10% do total de calorias diárias, sendo recomendado um limite ideal de 5%, o que equivale a cerca de 25 g por dia. Porém, devido à presença do açúcar oculto em alimentos processados, muitas pessoas consomem o dobro ou até o triplo dessa quantidade sem se aperceberem. Onde Está o Açúcar Escondido?Mesmo produtos que parecem inofensivos podem conter quantidades significativas de açúcar adicionado. Alguns exemplos comuns incluem:Molhos prontos (ketchup, barbecue, molhos para salada);Iogurtes aromatizados e bebidas lácteas;Barritas de cereais e granolas industrializadas;Pão, bolos e bolachas;Sumos e refrigerantes;Alguns produtos diet e light. Como Reduzir o Consumo sem Perder o Sabor?A boa notícia é que é possível diminuir a ingestão de açúcar sem comprometer o prazer de comer. Para tal, basta incluir estas estratégias na sua rotina:Ter atenção aos rótulos: verifique a lista de ingredientes e prefira produtos sem adição de açúcares ou com alternativas naturais. Os ingredientes são listados por ordem decrescente, pelo que, se o açúcar aparece entre os primeiros, significa que há uma alta concentração deste nutriente.Adoce naturalmente: opte por alternativas como tâmaras, puré de frutas, mel, stevia, eritritol ou xilitol. A canela e a baunilha também são ótimos realçadores naturais do sabor.Redução gradual: o paladar adapta-se; assim, diminuir a quantidade de açúcar aos poucos evita a sensação de perda de sabor e facilita a transição para um consumo menor.Evite bebidas açucaradas: troque refrigerantes e sumos industrializados por água aromatizada com frutas ou chás/infusões naturais.Prefira alimentos naturais e integrais: produtos minimamente processados, como frutas, frutos oleaginosos e vegetais, oferecem doçura natural e mais benefícios nutricionais.Substitua farinhas refinadas: alimentos feitos com farinhas brancas têm um alto índice glicémico e estimulam o desejo de consumir mais açúcar. Prefira opções como farinha integral, de amêndoa ou de coco.Use cacau nas suas receitas: o chocolate de leite contém uma grande quantidade de açúcar. Trocar por cacau em pó ou chocolate com mais de 70% de cacau preserva o sabor sem exageros na adição de açúcar. Reduzir o consumo de açúcar não significa abdicar do sabor, mas sim reaprender a apreciar o gosto natural dos alimentos. Pequenas mudanças na alimentação impactam diretamente a saúde metabólica e reduzem o risco de diversas doenças. Com adaptações simples e escolhas conscientes, é possível desfrutar de refeições saborosas e equilibradas, sem o excesso de açúcar!Experimente novas combinações de sabores naturais e aproveite ao máximo os benefícios de uma alimentação mais nutritiva!
17 Mai 2025 - Publicado por GoodDiet
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